Food Symposium 4.0 proběhne online 5. a 7. března 2024 na Mendelově univerzitě v Brně. Čtvrtého ročníku mezinárodního vědeckého dialogu se zúčastní AgCenter Louisianské státní univerzity a Mendelova univerzita v Brně.

Na sympoziu budou prezentována témata z různých oblastí. Bude zkoumáno využití alternativních zdrojů bílkovin, jako jsou možnosti rostlinného původu a nové mikrobiální bílkoviny. Kromě toho se bude řešit validace škály PREP v souvislosti s podporou kojení. Dále bude akce zaměřena na inovace v oblasti udržitelných obalů a strategie snižování množství odpadu. Neopomenuta nezůstanou ani témata bezpečnosti potravin a ekonomické aspekty udržitelného zemědělství a další. Více informací v angličtině a možnost registrace naleznete na webových stránkách.