Vědkyně na Provozně ekonomické fakultě MENDELU z rozboru komunálního odpadu zjistily, že průměrně jde v českých domácnostech o cca 37 kilogramů na osobu a rok vyplýtvaných potravin, které skončí v popelnicích. „Česko bude muset, dle směrnice EU o odpadech, do roku 2030 snížit plýtvání potravinami ve všech článcích potravinového řetězce na polovinu. Tento cíl se týká i domácností, znamená to tedy, že do roku 2030 bychom se měli dostat s těmito čísli na 50 %. Domácnosti v ČR rozhodně nepatří k největším plýtvačům v EU, takže snížení o 50 % nebude úplně snadná záležitost,“ popsala za Food Waste Institut Lea Kubíčková.
Cílem setkání je propojit řetězce a zapojit je do aktivit, které pomohou edukovat zákazníky a snížit tak plýtvání v domácnostech. „Z mnoha výzkumů plyne, že ke snížení plýtvání v domácnostech často vedou poměrně jednoduché kroky, jako například nakupování dle seznamu, díky kterému se nakupující nenechá zlákat impulsivními nákupy, správné skladování potravin nebo dovednost vařit ze zbytků. Právě obchodníci by mohli v místě prodeje komunikovat jednoduché tipy pro kupující, aby se plýtvání snížilo,“ nastínila Kubíčková.
Výzkumy realizované na PEF MENDELU ukázaly, že pokud se na domácnosti soustavně působí, skutečný objem vyplýtvaných potravin se sníží. Může se jednat o informační kampaň, edukaci, zvýšení povědomí o plýtvání, rady a tipy, jak rozumně nakupovat, správně skladovat potraviny a jak chytře spotřebovávat zbytky. „Roční experiment ukázal, že v domácnostech, kde se působilo, došlo ke snížení vyprodukovaného potravinového odpadu o cca 11 % oproti domácnostem, kde žádné intervence neprobíhaly,“ uvedla výzkumnice.
Některé řetězce již realizují jednotlivé akce a různá opatření, která se zaměřují na snížení plýtvání potravinami. „Jde spíše o jednotlivé individuální akce, ale že by některý řetězec měl ucelenou koncepci, kde by systematicky na zákazníky cílil v oblasti snížení plýtvání, zatím nevíme. Setkání, které Food Waste Institut na půdě MENDELU inicioval, by mohlo být startovacím podnětem k tomu, aby v této oblasti mohla začít spolupráce mezi maloobchodními řetězci, výzkumníky, dalšími zainteresovanými stranami, a ideálně v budoucnu třeba i ministerstvem životního prostředí či jinými ústředními orgány, které právě splnění cíle snížení objemu plýtvání potravinami mají ve své gesci,“ přiblížila Kubíčková.
Kontakty pro bližší informace: doc. Ing. et Ing. Lea Kubíčková, Ph.D., Food Waste Institut z.s. a Ústav marketingu a obchodu PEF MENDELU, +420 739 348 950, lea.kubickova@mendelu.cz
Ilustrační foto: Pixabay
Více aktualit
-
Mendelova univerzita v Brně (MENDELU) otevřela v Mongolsku naučnou stezku s názvem Lesy pro život. Stalo se tak rok po vyznačení první turistické stezky v Mongolsku s využitím českého systému turistického značení. Stezka kopíruje část modře značené…31. 10. 2024
-
Děkanem FRRMS se stal Ondřej Konečný
Fakultu regionálního rozvoje a mezinárodních studií povede od prosince letošního roku Ondřej Konečný. Akademický senát fakulty jej jednohlasně zvolil v pátek 25. října. Ziskem všech hlasů přítomných senátorů a senátorek projevil senát Konečnému…30. 10. 2024 -
Sto let tradice vánočního stromu republiky oslaví Brno jedlí bělokorou z…
Vánočním stromem pro Brno v roce stých oslav této tradice je podobně jako loni jedle bělokorá. Strom městu věnuje Školní lesní podnik Masarykův les Křtiny Mendelovy univerzity v Brně (ŠLP Křtiny), který v univerzitních lesích hospodaří. Na cestu do…23. 10. 2024 -
MENDELU hostí setkání zástupců klastrových organizací
Jihomoravský kraj přivítá další ročník Dne klastrů, který se uskuteční v prostorách Mendelovy univerzity v Brně. Akce, kterou organizuje Národní klastrová asociace (NCA) ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně a klastrem CREA Hydro&Energy,…16. 10. 2024 -
Za barvami i vůněmi podzimu do Arboreta Křtiny v rámci dne otevřených dveří
Třetí říjnovou sobotu se v Arboretu Křtiny koná tradiční podzimní den otevřených dveří. Po stopách keřů a stromů v typických barvách podzimu se mohou návštěvníci vydat v rámci oblíbených komentovaných prohlídek či objevovat tajemný svět hub v…15. 10. 2024 -
Produkty z konopí mohou ve výživě zvířat nahradit sójovou a rybí moučku
V posledních letech se dostává do popředí zájmu využívání produktů z konopí ve výživě zvířat. Vědci a vědkyně z Ústavu zoologie, rybářství, hydrobiologie a včelařství AF MENDELU posuzovali efekt konopných produktů na kapra obecného. Studie dokazují,…14. 10. 2024 -
Rizikové kácení stromů: Blansko–Šebrov
Z důvodu rizikového kácení bude v termínu 14. 10. - 15. 11. 2024 uzavřena komunikace Blansko-Šebrov, a to od odbočky na Olomučany po odbočku na Olešnou.11. 10. 2024 -
Projekt na zpracování mangových pecek získal cenu za udržitelnost
Asociace společenské odpovědnosti už posedmé ocenila snahu organizací i mladých lídrů posouvat Česko i svět k udržitelné budoucnosti, vyhlásila Ceny SDGs 2024. Prvenství v kategorii Rozvojová spolupráce, mír a partnerství si odnesl projekt Lesnické…7. 10. 2024 -
MIND FEST: MENDELU se poprvé zapojí do Týdnů duševního zdraví
Poradenské a profesní centrum MENDELU se letos poprvé aktivně zapojí do celorepublikové akce Týdny duševního zdraví. Připravilo na 10. a 11. října MENDELU MIND FEST, který zahrnuje rozmanitý program přednášek z řad uznávaných odborníků a…7. 10. 2024 -
LDF MENDELU pomáhá s datací dřevěných kostelů na Ukrajině
Ústav nauky o dřevě a dřevařských technologií Lesnické a dřevařské fakulty MENDELU (LDF MENDELU) spolupracuje s kolegy v muzeích v Užhorodě a Ivano-Frankivsku na dataci dřevěných kostelů nacházejících se v oblasti Zakarpatské Ukrajiny. Díky…1. 10. 2024